Nasıl Hazırlanır:
1.Portakalları yıkayıp dış kabuklarını soyun. Suyunu kaybetmemek için derin bir kabın içinde, kalın beyaz ve ince zar şeklindeki kabuklarını da soyun. Ardından portakalı küçük parçalara ayırın.

2.Kavunu kesip çekirdeklerini temizleyin. Bir dondurma kaşığı ile kavunun etli kısmından yuvarlak parçalar çıkarın. Çilek ve üzümleri yıkayıp suyunu süzün ve ikiye bölün. Meyvelerin tümünü bir kasede harmanlayıp derin servis tabaklarına paylaştırın.

3.Yumurta sarısını tozşeker, beyaz şarap ve portakal kabuğu ile benmari usulü ısıtırken köpük halini alana kadar çırpın. Bunun için malzemeleri küçük bir tencereye alıp içinde su kaynattığınız büyük bir tencerenin üzerine oturtun. Kremanın aşırı sıcaktan kesilmemesi için çırparken küçük tencereyi ara sıra buharın üzerinde alın. Kremayı tabaklardaki meyvelerin üzerine paylaştırın. Dilerseniz pudraşekeri, kakao ve nane yaprağı ile süsleyin.