Malzemeler:

BALIK İÇİN
4 balık filetosu (herhangi bir beyaz etli balık olabilir)
Yarım limonun suyu
1 küçük havuç
4 dal maydanoz
100 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 yumurta
Tuz, karabiber
Bir miktar yağ

SALATA İÇİN
1 marul, 1 soğan
2 çorba kaşığı sirke, tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Nasıl Hazırlanır:

1. Balığı ayıklayıp yıkayın. Üzerine limon suyu dökün. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
2. Havucu ayıklayıp yıkayın. İri iri rendeleyin. Maydanozu yıkayıp yapraklarını ayıklayın. Yumurtayı çırpın. Bir kasede yumurta, peynir, havuç ve maydanozu karıştırın.Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Fırına dayanıklı bir kabı yağlayın. Balık filetolarını kabın içine yerleştirip havuçlu karışımı üzerine dökün. Fırına verip orta bölmede 20 dakika kadar pişirin.
4. Marulu ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sıvıyağ, sirke ve tuzu karıştırın. Marulu soğan ve sirkeli sosla harmanlayıp bir kaseye alın. Balığı salata eşliğinde servis yapın.

Değişik kaplamalar: Havuçlu karışımın yanı sıra balığı hamurla da kaplayabilirsiniz. Bunu için 150 gr un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 küçük yumurta ve yaklaşık 150 ml sodayı karıştırın. Balığı bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.